Инжир в японском стиле: J’PAN добавил два сезонных десерта
J’PAN добавил сезонные десерты с инжиром: матча-тапиоку с убе и тарт на миндальном бисквите.
Читать
Журнал RESTOO
Публикации
Статьи, интервью и обзоры о ресторанах, гастрономии и людях индустрии.
Десерт, который помогает: BRO&N запустил благотворительную коллаборацию с «Обнажёнными сердцами»
BRO&N и фонд «Обнажённые сердца» запустили специальный десерт: 30% его стоимости ежемесячно направляют на благотворительные программы.
Читать
Белые грибы дошли до десерта: Bellevue собрал сентябрьское меню вокруг лесного сезона
Bellevue запустил сентябрьское грибное меню — от груздей и боровиков до тирамису с белыми грибами и трюфелем.
Читать
Лисички до Нового года: «Швабский Домик» запустил меню «Рыжее сокровище леса»
«Швабский Домик» посвятил сезонное меню лисичкам: от крем-супа и картофеля до телятины, стейка и гречотто.
Читать
«Белое меню» Cafe Claret: боровики появились и в горячем, и в зефире
Cafe Claret запустил «Белое меню» из грибов Ленинградской области — с пирожками, палтусом, уткой и даже грибным зефиром.
Читать
Десерт из Петербурга XIX века вернулся в современной версии La Vue
La Vue переосмыслил исторические петербургские десерты, включая «Бабу короля Станислава» по мотивам рецептов XIX века.
Читать
У Морозовского сада формируется новый гастрономический адрес Москвы
В Подкопаевском переулке у Морозовского сада бывший офисный флигель превращают в гастрономический кластер с кафе и барами.
Читать
IMA собрал два сета по мотивам кайсеки — от сашими до говядины и морского ежа
IMA запустил два дегустационных сета по мотивам кайсеки: с сашими, тяванмуси, палтусом, нигири, морским ежом и говядиной.
Читать
White Rabbit Family готовит Rare — первый отдельный мясной проект Бориса Зарькова
White Rabbit Family готовит Rare на Пресне — первый самостоятельный мясной ресторан Бориса Зарькова.
Читать
Probka Wines на Малой Никитской: Арам Мнацаканов вернулся к формату винного бара
На Малой Никитской заработал Probka Wines — винный pop-up Арама Мнацаканова с итальянской кухней, пастой, пиццей и стейками.
Читать
Бранч с продолжением: «Кафе Пушкинъ» отправил гостей на прогулку по старой Москве
«Кафе Пушкинъ» объединил бранч с экскурсией «Женские истории на Тверском и Никитском» по центру Москвы.
Читать
Феллини к завтраку: Savoy соединил кино, моду и ресторанный формат
Savoy провёл арт-завтрак о Федерико Феллини, моде и роли костюма в «Сладкой жизни», «8½» и других фильмах.
Читать
Douglas сделал ресторанную сцену для Евгения Дятлова и Cocktail Project
В Douglas прошёл концерт Евгения Дятлова и Cocktail Project — ресторан на вечер превратился в камерную музыкальную площадку.
Читать
Музыкальное лото в «Суарэ»: ресторан добавил к ужину игровую механику
«Суарэ» провёл Muzruletka — музыкальное лото с караоке и игровой программой внутри ресторанного вечера.
Читать
Русская кухня идёт в Китай: Новиков, Гончаров и Миронов обсуждают новые форматы для Сианя
Российские рестораторы обсуждают новые проекты в Китае: от гастротеатра русской кухни в Сиане до стритфуда и обновления ресторана «Москва».
Читать
Историческая вилла Айнола в Зеленогорске получит ресторан на 146 мест
В исторической вилле Айнола в Зеленогорске планируют открыть ресторан полного цикла с залами и террасами на 146 мест.
Читать
«Русская рыба» соберёт в Петербурге шефов, поставщиков и рестораторов на два дня
19–20 сентября «Русская рыба» объединит в «Брусницыне» профессиональный HoReCa-форум, 12 ресторанных концепций, мастер-классы и гастрошоу.
Читать
Готика на Мясницкой: Keep открылся с гранжем, корнеплодами и «дошираком» с икрой
На Мясницкой открылся Keep — готический ресторан-бар с гранжевой эстетикой, корнеплодами, соленьями и «дошираком» с чёрной икрой.
Читать
Марина Наумова приедет в «Айну» на два бранча у открытого огня
19–20 сентября Марина Наумова и Иван Штучкин проведут в «Айне» два бранча у открытого огня с хачапури из трав, форелью и рапанами.
Читать
«Китайский самовар» открылся в Москве с безлимитным хого за 1680 рублей
На Ломоносовском проспекте открылся «Китайский самовар» с безлимитным хого: 1680 рублей за 1,5 часа и продукты на движущейся ленте.
Читать
K-BBQ запустил «Сеульские обеды» с супом долгой варки и безлимитным соджу
K-BBQ запустил будничные «Сеульские обеды» за 1900 рублей и отдельный безлимитный формат с соджу.
Читать
Италия по регионам: «Черетто Море» собрал осеннее меню от Пьемонта до Лигурии
«Черетто Море» представил осеннее меню как гастрономическую карту Италии — с тельярини, оссобуко, кроликом и каннеллони.
Читать
WorldFood Moscow собрал 873 компании и отдельную программу для ресторанного бизнеса
WorldFood Moscow 2026 открылся в «Крокус Экспо»: 873 компании из 30 стран и отдельная программа WorldFood HoReCa для ресторанного рынка.
Читать
«Шаляпин» и Музей русского импрессионизма сделали десерт к десятилетию музея
Бар «Шаляпин» и Музей русского импрессионизма запустили десерт «Юбилейное» к десятилетию музея с общей программой и скидками.
Читать
Квас, трюфель и тайские специи: Xander Bar принимает Александру Водницкую
17–18 сентября Александра Водницкая проведёт гостевую смену в Xander Bar с тремя коктейлями на квасе, липе, орехе, тайских специях и трюфеле.
Читать
Ресторан «Европа» открыл новый сезон воскресных бранчей в Петербурге
Ресторан «Европа» в «Гранд Отеле Европа» запускает новый осенний сезон воскресных бранчей в год своего 121-летия.
Читать
Rockets&Bishops сделал бургерный спешл с ремесленными сырами «Брод»
Rockets&Bishops и сыроварня «Брод» запустили три специальных бургера со скаморцей, таледжио и страккино до 30 сентября.
Читать
Ресторанная карта Петербурга обновляется: заметные открытия начала осени
В Петербурге появляется новая волна ресторанных проектов: Aster, «Шалман», Seto, J’Pan, «Суббота», Hops Cantina и другие. Число открытий на ключевых улицах города заметно выросло.
Читать
«НАРАЗДАЧЕ» завершил первый сезон в Петербурге: 21 шеф и 39 специальных блюд
Первый летний сезон «НАРАЗДАЧЕ» в Петербурге объединил 21 шефа из пяти городов России. За 13 воскресений для проекта создали 39 специальных блюд.
Читать
Барный рынок Петербурга сжимается: закрытий за год оказалось больше, чем открытий
За год на ключевых торговых улицах Петербурга открылось 32 бара и паба, а закрылось 39. Рынок испытывает давление из-за издержек, регулирования и изменения потребительского…
Читать