Выбрать место
Журнал RESTOO

Публикации

Статьи, интервью и обзоры о ресторанах, гастрономии и людях индустрии.

Перезапуск «Ванили» на Остоженке оказался в центре громкого ресторанного конфликта
Публикация

Перезапуск «Ванили» на Остоженке оказался в центре громкого ресторанного конфликта

Перезапуск «Ванили» на Остоженке оказался в центре публичного конфликта между ресторатором Антоном Пинским и критиком Ильёй Трапезником. Стороны по-разному описывают произошедшее.

Читать
Публикация

Король эстрады идет в «Королевство сладостей»: новый бизнес Филиппа Киркорова

По сообщению «Коммерсантъ», Филипп Киркоров вошел в кондитерский бизнес, получив четверть долей в компании «Королевство сладостей». Из-за этого доля совладельца Black Star Burger Юрия…

Читать
В Москве растёт формат «нишевых» кафе: почему гостям продают не только продукт, но и сценарий
Публикация

В Москве растёт формат «нишевых» кафе: почему гостям продают не только продукт, но и сценарий

Ограниченное меню, необычная выдача и вирусная механика становятся частью ресторанного продукта. Разбираем, почему нишевые кафе получают охват и где у модели ограничения.

Читать
Osteria Italiana готовится к открытию на Невском, 1: ресторан разместят в историческом банке
Публикация

Osteria Italiana готовится к открытию на Невском, 1: ресторан разместят в историческом банке

Semifreddo Group готовит петербургское открытие Osteria Italiana. Ресторан должен занять заметное пространство в самом начале Невского проспекта — дом № 1, недалеко от Адмиралтейства.…

Читать
«Пузыри и псы» готовятся к открытию на Караванной: игристое, стритфуд и собачьи детали
Публикация

«Пузыри и псы» готовятся к открытию на Караванной: игристое, стритфуд и собачьи детали

На Караванной улице в Петербурге готовится к открытию новый бар-ресторан «Пузыри и псы». Проект развивает ресторатор Никита Кузьмичёв, известный по Catch22 и другим заведениям…

Читать
Memo запустил четыре обеденных сета: Турция, Азия, Россия и Италия в одном меню
Публикация

Memo запустил четыре обеденных сета: Турция, Азия, Россия и Италия в одном меню

В Memo появился новый формат будничных обедов: бренд-шеф Павел Грачёв собрал сразу четыре самостоятельных сета, каждый из которых посвящён отдельной гастрономической традиции. Гостям предлагают…

Читать
Apres ski встретил осень новым меню с инжиром, тыквой и запеченным камамбером
Публикация

Apres ski встретил осень новым меню с инжиром, тыквой и запеченным камамбером

Петербургский Apres ski представил сезонное меню, в котором осенние продукты соединяют с привычной для проекта европейской комфортной кухней. Главными ингредиентами обновления стали инжир, тыква,…

Читать
PEREPEL bar перешел на осень: в меню появились дичь, северные продукты и новые коктейли
Публикация

PEREPEL bar перешел на осень: в меню появились дичь, северные продукты и новые коктейли

PEREPEL bar начал новый гастрономический сезон с меню, в котором заметно усилили тему дичи и продуктов русского Севера. Осеннее обновление получилось более насыщенным и…

Читать
YÚMA на Новинском обновил кухню: новый шеф и Азия без жестких границ
Публикация

YÚMA на Новинском обновил кухню: новый шеф и Азия без жестких границ

Ресторан YÚMA на Новинском бульваре скорректировал гастрономическое направление и обновил кухонную команду. Шефом проекта стал Александр Александров, ранее работавший в Hedonist. Марк Шах Акбари…

Читать
Oui Oui открылся на Китай-городе: французскую классику перевели в fast casual
Публикация

Oui Oui открылся на Китай-городе: французскую классику перевели в fast casual

В Большом Спасоглинищевском переулке заработало Oui Oui — новый проект команды The Last Bar. Вместо классического французского ресторана с продолжительной подачей создатели выбрали более…

Читать
Что происходит у ресторана Balzi Rossi на Кудринской: как выглядит место после взрыва днем
Публикация

Что происходит у ресторана Balzi Rossi на Кудринской: как выглядит место после взрыва днем

Оцепление снято, движение транспорта восстановили Днем 2 августа у ресторана Balzi Rossi на Кудринской площади в Москве не наблюдается скопления полиции или силовиков. Вход…

Читать
Шеф-пиццайоло раскрывает секреты: открытие фестиваля  «Пиццайолофест» в ресторане Coperto
Публикация

Шеф-пиццайоло раскрывает секреты: открытие фестиваля  «Пиццайолофест» в ресторане Coperto

4 сентября в московском ресторане Coperto состоялось яркое открытие Всероссийского фестиваля авторской пиццы «ПиццайолоФест». Мероприятие собрало более 50-ти гостей: ведущих блогеров и представителей СМИ.…

Читать