Русская кухня идёт в Китай: Новиков, Гончаров и Миронов обсуждают новые форматы для Сианя

Российские рестораторы обсуждают выход на китайский рынок сразу с несколькими концепциями. Один из центральных проектов — «Русский дом» в Сиане, где к 2027 году планируют запустить гастротеатр русской кухни.

Не один ресторан, а линейка форматов

В обсуждении участвуют Аркадий Новиков, Михаил Гончаров и Сергей Миронов. Помимо гастротеатра рассматриваются русский стритфуд, современная русская кухня и обновление знаменитого пекинского ресторана «Москва».

Важен сам подход: речь идёт не о переносе одного привычного меню, а о разных способах представить русскую гастрономию китайской аудитории — от быстрого формата до более сложного ресторанного опыта.

Если планы будут реализованы, проект станет заметным примером международной экспансии российских ресторанных брендов и одновременно тестом того, насколько русская кухня может работать как самостоятельный экспортный продукт.