Италия по регионам: «Черетто Море» собрал осеннее меню от Пьемонта до Лигурии

В «Черетто Море» осеннее обновление превратили в гастрономическую карту Италии. Вместо одной сезонной темы шеф Владимир Сидоров собрал блюда разных регионов и связал их через знакомые продукты холодного сезона.

Маршрут по меню

Эмилию-Романью представляет домашняя лапша, Пьемонт — тельярини с трюфелем, Милан — оссобуко. В меню также появились кролик по-лигурийски и каннеллони с ягнёнком и козьим сыром.

Такой подход позволяет гостю считывать меню не как список новинок, а как путешествие по регионам. Для итальянского ресторана это удачный способ обновить карту без разрыва с основной концепцией.