Луковый салат с зеленью, гранатовым соусом и сумахом
Будучи неотъемлемым спутником любого стамбульского стритфуда, этот салат придаёт неповторимый колорит нашим любимым блюдам. Тончайшие полукольца красного лука, смягченные солью и сахаром, отлично сочетаются со свежей зеленью, кислым сумахом и густым гранатовым соусом. Яркий и ароматный салат великолепно дополнит мясо с любым гарниром или станет секретным ингредиентом для бутербродов. Простая, но невероятно выразительная закуска подарит ощущение настоящего вкуса Турции!
Ингредиенты
Исходное количествоИсходные количества · × 1
- 500 г
- 8 г (по вкусу)
- 40 мл
- 30 мл
- 4 г
- 2 ч. ложки
- по вкусу
Пересчитываются количества ингредиентов. «По вкусу», температура и время приготовления остаются исходными.
Как приготовить
Подготавливаем необходимые продукты.
Лук очищаем и нарезаем очень тонкими полукольцами.
Добавляем соль по вкусу. По желанию можно добавить сахар.
Перемешиваем и оставляем на 10–15 минут, чтобы он пустил сок и стал менее острым.
Петрушку промываем, листики отделяем от стеблей и измельчаем ножом.
Когда лук пустит сок, добавляем к нему петрушку.
Всыпаем сумах и вливаем оливковое масло.
Добавляем наршараб.
Тщательно перемешиваем салат.
Луковый салат с зеленью, гранатовым соусом и сумахом выкладываем для подачи.
Подачу можно украшать зеленью.
Салат отлично подходит для всех видов бутербродов, прекрасно гармонирует с любым гарниром.
Приятного аппетита!
Источник: www.russianfood.com