Смесь пряностей для кофе по-восточному
Ароматная домашняя смесь пряностей превращает обычный кофе в настоящее восточное наслаждение! Пряный кардамон, согревающая корица, душистый бадьян, имбирь, нотка мускатного ореха и едва различимый гвоздичный нюанс создают невероятно глубокий многогранный букет. Сваренный с добавлением этой смеси кофе приобретает неповторимый согревающий характер и завораживающий аромат.
Ингредиенты
Исходное количествоИсходные количества · × 1
- 20 г
- 10 г
- 5 г
- 10 г
- 5 г
- 12 г
- 5 г
- 5 г
- 1–2 г
- Для кофе (на две чашки ёмкостью по 80 мл)
- 16 г
- 160 мл
- по вкусу
Пересчитываются количества ингредиентов. «По вкусу», температура и время приготовления остаются исходными.
Как приготовить
Подготавливаем продукты для смеси пряностей.
Все немолотые пряности нужно перемолоть. В кофемолку, мельничку для специй или ступку всыпаем кардамон и гвоздику.
Добавляем бадьян.
Если корица и мускатный орех у вас не молотые - их тоже отправляем сюда.
Измельчаем пряности в порошок.
Просеиваем через мелкое сито.
Все молотые пряности и сахар соединяем в миске.
Перемешиваем.
Смесь пряностей для кофе по-восточному готова. Храните её в тёмном месте в плотно закрытой сухой баночке.
Чтобы приготовить пряный кофе, в турку всыпаем молотый кофе и смесь пряностей по вкусу (как правило, меньше 1 грамма). Сахар добавляем по желанию.
Вливаем воду (в идеале холодную, но, если нет времени, можно использовать кипяток). Перемешиваем и ставим на плиту.
Держим на слабом огне, помешивая, до подъёма пенки. Снимаем с огня и осаживаем пенку ложкой. Повторяем ещё дважды, но в последний раз пенку не осаживаем.
Кофе по-восточному разливаем по чашкам. Наслаждаемся, но не злоупотребляем. Приятного кофепития!
Источник: www.russianfood.com