Суп-пюре с дыней и помидорами
Суп-пюре с дыней и помидорами – необычное сочетание сладкой дыни, сочных помидоров, свежей мяты и лёгкой остроты чеснока. Лимонный сок подчёркивает вкус ингредиентов и добавляет приятную кислинку, а растительное масло делает текстуру более нежной. Суп готовится без варки, сохраняет свежесть ингредиентов и отлично подходит для тёплых дней, когда хочется чего-то лёгкого и интересного.
Ингредиенты
На 2 порцииИсходные количества · × 1
- 400 г
- 150 г
- 50 г
- 1 зубчик
- 15 мл
- Без автоматического пересчёта
- 10 мл (по вкусу)
- по вкусу
- 0,125 ч. ложки
Пересчитываются количества ингредиентов. «По вкусу», температура и время приготовления остаются исходными.
Штучные продукты не округляются: например, 3 яйца при делении пополам — 1,5 яйца.
Как приготовить
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Сверху на помидорах сделайте крестообразные надрезы. Опустите их на 1 минуту в кипящую воду, затем переложите в холодную воду. Снимите кожицу.
Дыню очистите от кожуры и семян. Нарежьте произвольными кусочками и переложите в чашу измельчителя.
Помидоры нарежьте кусочками и добавьте к дыне.
Добавьте листики свежей мяты.
Чеснок очистите и добавьте в чашу.
Влейте растительное масло и сок лимона.
Добавьте соль и чёрный перец.
Измельчите всё до однородной массы.
Лук очистите и мелко нарежьте. Разлейте суп по тарелкам и добавьте лук.
Перед подачей суп-пюре с дыней и помидорами охладите в холодильнике.
Приятного аппетита!
Источник: www.russianfood.com