Морковный салат с фенхелем
Быстрый, простой и очень ароматный овощной салат. Сочная морковь прекрасно сочетается с фенхелем, чеснок добавляет нотку пикантности, а лимонный сок подчёркивает вкус овощей.
Ингредиенты
На 4 порцииИсходные количества · × 1
- 700 г
- 300 г
- 1 зубчик
- 15 мл
- 50–60 мл
- по вкусу
- 0,125 ч. ложки
Пересчитываются количества ингредиентов. «По вкусу», температура и время приготовления остаются исходными.
Штучные продукты не округляются: например, 3 яйца при делении пополам — 1,5 яйца.
Как приготовить
Подготовьте продукты. Морковь, фенхель и зелень промойте и обсушите.
Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой. По желанию можно натереть на тёрке для моркови по-корейски.
У фенхеля отделите зелень и мелко её нарежьте. Плотную часть фенхеля нарежьте тонкими брусочками.
Морковь и фенхель переложите в салатник. Немного зелени фенхеля оставьте для украшения салата.
Посолите, поперчите и перемешайте салат.
Чеснок очистите, пропустите через пресс и добавьте в салат.
Влейте растительное масло и лимонный сок.
Ещё раз перемешайте салат.
Оставьте салат на некоторое время, чтобы овощи пропитались заправкой и ароматами специй. Чем дольше он настаивается, тем насыщеннее становится его вкус.
Перед подачей украсьте салат оставшейся зеленью фенхеля.
Приятного аппетита!
Источник: www.russianfood.com