Стамбульский салат из помидоров с укропом и сумахом
Салат из спелых сочных помидоров с хрустящим красным луком и ароматным укропом. Пикантный сумах и густой гранатовый соус придают овощам приятную кисло-сладкую нотку и характерный восточный вкус. Лук слегка маринуется с солью, а после добавления заправки салат настаивается, благодаря чему образуется ароматный сок.
Ингредиенты
Исходное количествоИсходные количества · × 1
- 800 г
- 200 г
- 1 пучок (небольшой)
- 30 мл
- Без автоматического пересчёта
- 1 щепотка (большая)
- 2/3 ст. ложки
- Без автоматического пересчёта
Пересчитываются количества ингредиентов. «По вкусу», температура и время приготовления остаются исходными.
Штучные продукты не округляются: например, 3 яйца при делении пополам — 1,5 яйца.
Как приготовить
Подготавливаем необходимые продукты.
Помидоры промываем и нарезаем четвертькружиями.
Укроп промываем и мелко нарезаем.
Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами или перьями.
Нарезанный лук посыпаем солью. Перемешиваем.
Слегка перетираем лук руками, чтобы он стал мягче и выделил сок.
В миске соединяем нарезанные помидоры, лук и укроп.
Добавляем сахар и сумах.
Заправляем салат гранатовым соусом,
Вливаем оливковое масло.
Аккуратно перемешиваем салат и оставляем на 10–15 минут, чтобы выделился сок.
Стамбульский салат из помидоров с укропом и сумахом готов.
Приятного аппетита!
Источник: www.russianfood.com