Лепёшки с луком на сковороде
Простые домашние лепёшки на сковороде, которые покоряют аппетитным ароматом и румяной корочкой. Луковая начинка делает лепёшки особенно вкусными. Такие лепёшки можно подать вместо хлеба к первым блюдам, взять с собой на перекус или на пикник.
Ингредиенты
Исходное количествоИсходные количества · × 1
- Для теста
- Без автоматического пересчёта
- 100 мл
- 100 мл
- 1 щепотка
- Для начинки
- 250–300 г
- 100 г
- 30–40 мл
- 1 ч. ложка
- по вкусу
Пересчитываются количества ингредиентов. «По вкусу», температура и время приготовления остаются исходными.
Как приготовить
Подготавливаем продукты. Молоко и вода должны быть комнатной температуры.
Готовим тесто. В миску просеиваем муку. Добавляем соль.
Вливаем воду и молоко.
Замешиваем тесто. Оно должно быть плотным и не липнуть к рукам. При необходимости добавляем ещё муки. Накрываем тесто пищевой плёнкой и оставляем на столе на 30 минут.
Готовим начинку. Лук очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и 40 г сливочного масла. Обжариваем лук на слабом огне 4-5 минут, помешивая. Солим. Оставшееся масло растапливаем в микроволновке.
Делим тесто на 5 частей, округляем в шарики. Каждую часть раскатываем в круглый пласт как можно тоньше. Смазываем растопленным сливочным маслом.
Равномерно выкладываем начинку, посыпаем тмином. Формируем рулеты и сворачиваем улитками. Отправляем заготовки в морозилку на 15 мин. Затем раскатываем в тонкие лепёшки.
Разогреваем сковороду (без масла) и выкладываем туда лепёшку.
Жарим на огне ниже среднего примерно по 2 минуты с каждой стороны.
Так готовим все луковые лепёшки. Подаём к столу в тёплом виде. Можно смазать сливочным маслом.
Приятного аппетита!
Источник: www.russianfood.com