Огурцы, маринованные в томатно-чесночном соусе
Маринованные огурцы в насыщенном томатно-чесночном соусе получаются хрустящими, сочными и очень ароматными. Соус на основе томатного сока, томатной пасты и яблочного уксуса придаёт огурцам приятную кислинку и насыщенный вкус, а чеснок, репчатый лук, укроп и пряности делают закуску пикантной и выразительной.
Ингредиенты
Исходное количествоИсходные количества · × 1
- 400–500 г
- 300 мл
- 50 мл
- 40 г
- 3–4 зубчика
- 50 г
- 7 г
- 15 г
- 7 г
- 2 шт.
- по вкусу
- по вкусу
Пересчитываются количества ингредиентов. «По вкусу», температура и время приготовления остаются исходными.
Штучные продукты не округляются: например, 3 яйца при делении пополам — 1,5 яйца.
Как приготовить
Подготовьте все ингредиенты для приготовления огурцов, маринованных в томатно-чесночном соусе.
В глубокую миску влейте томатный сок и добавьте яблочный уксус.
Добавьте соль, сахар и черный молотый перец. Если сок магазинный и уже соленый, тогда можете не добавлять соль или уменьшить ее количество.
Добавьте томатную пасту, она сделает соус гуще. Огурцы в процессе маринования выделят сок.
Перемешайте соус, чтобы сахар и соль растворились.
Репчатый лук и чеснок очистите. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок - тонкими пластинами.
На дно стеклянной формы (или банки) выложите нарезанный лук и чеснок.
Добавьте лавровый лист и черный перец горошком.
Выложите в форму нарезанный укроп вместе со стеблями. Так будет ароматнее.
Огурцы вымойте и разрежьте вдоль на четыре равные части.
Нарезанные огурцы выложите в форму.
Залейте пряным томатным соусом, чтобы он равномерно покрыл овощи. Накройте форму крышкой или пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 2 суток.
По окончании маринования аккуратно перемешайте огурцы, чтобы соус равномерно распределился.
Подавайте к столу огурцы охлаждёнными.
Огурцы, маринованные в томатно-чесночном соусе, получаются очень вкусными.
Приятного аппетита!
Источник: www.russianfood.com