Молодая кукуруза гриль с зелёным маслом
Приготовленные на завтрак сочные початки молодой кукурузы, обжаренные на сковороде-гриль до аппетитных золотистых подпалин, обретают неповторимый шарм! Изысканное дополнение — нежнейшее зелёное масло с чесноком, свежим базиликом, мятой и петрушкой подаётся отдельно, чтобы каждый по своему вкусу мог смазывать им горячую кукурузу и наслаждаться тающим контрастом сочности и пряных трав.
Ингредиенты
Исходное количествоИсходные количества · × 1
- 4 шт.
- 150 г
- 1 ст. ложка
- 1 зубчик
- 1 веточка
- 1 веточка
- 1 веточка
- по желанию
- по вкусу
Пересчитываются количества ингредиентов. «По вкусу», температура и время приготовления остаются исходными.
Штучные продукты не округляются: например, 3 яйца при делении пополам — 1,5 яйца.
Как приготовить
Подготавливаем продукты. Сливочное масло заранее достаем из холодильника, чтобы оно стало мягким.
Листики базилика, мяты и петрушки отделяем от стеблей.
К мягкому сливочному маслу добавляем зелень, очищенный зубчик чеснока, соль и, при желании, чёрный молотый перец.
Погружным блендером измельчаем всё до однородности.
Зелёное масло выкладываем в отдельную пиалу, в которой будем и подавать.
Кукурузу очищаем от листьев и рылец. Если початки не слишком молодые, предварительно отвариваем их в кипящей воде около 30 минут.
Очищенные початки разрезаем на 3–4 части.
Кукурузу смазываем оливковым маслом и выкладываем на разогретую сковороду-гриль.
Жарим кукурузу на огне чуть выше среднего около 10 минут, периодически переворачивая, до появления румяных подпалин со всех сторон.
Подаём кукурузу горячей, дополнив её ароматным зелёным маслом.
Приятного аппетита!
Источник: www.russianfood.com