Салат из свёклы, яблок и сельдерея
Этот яркий салат готовится из отварной свёклы, хрустящего сельдерея и яблок с нежной йогуртово-майонезной заправкой. Яблоки и лимонный сок придают салату свежесть и лёгкую кислинку, а сельдерей добавляет приятный хруст и пряный оттенок. Сахар мягко балансирует вкус, делая салат гармоничным.
Ингредиенты
На 4 порцииИсходные количества · × 1
- 800 г
- 250 г
- 500 г
- 150 г
- 60 г
- 1 ч. ложка
- 20 мл
- 1 щепотка
Пересчитываются количества ингредиентов. «По вкусу», температура и время приготовления остаются исходными.
Как приготовить
Подготавливаем продукты. Овощи и фрукты тщательно промываем и обсушиваем.
Свёклу отвариваем на среднем огне до готовности (примерно 40 минут). Она должна легко прокалываться вилкой. Затем достаём свёклу из отвара и остужаем.
Стебли сельдерея очищаем от грубых волокон.
Сельдерей нарезаем небольшими кубиками со стороной примерно 1 см.
Яблоки очищаем, удаляем семенную коробку. Нарезаем яблоки небольшими кубиками и выкладываем в миску. Сразу сбрызгиваем лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели.
Свёклу очищаем, нарезаем такими же кубиками, как сельдерей.
Свёклу и сельдерей отправляем в салатник.
Добавляем яблоки вместе с лимонным соком.
Всё хорошо перемешиваем.
Всыпаем сахар.
Также добавляем йогурт, майонез и соль.
Перемешиваем салат до равномерного распределения заправки и всех ингредиентов.
Салат из свёклы, яблок и сельдерея готов.
Приятного аппетита!
Источник: www.russianfood.com