Руслан Поляков
Шеф-повар
Источник прямо относит меню YudashkinСад к шефу Руслану Полякову; конкретная должность шеф/бренд-шеф не уточнена.
Источник · Период в источнике: Дата публикации не указана; проверено 2026-09-28
Фотографии
6
01 / 06
Почему сюда идут
«YudashkinСад» — ресторан с летней террасой от Александра Оганезова в Вознесенском переулке.
Пространство работает при дворе Дома Моды Валентина Юдашкина. Дизайн отсылает к богатой курортной эстетике с винтажным флёром: в окружении густой зелени расставили полосатые круглые диваны, столы с белыми скатертями, плетёные кресла и изящные зонтики.
В меню от шефа Руслана Полякова (Muse, Pino, Remy Kitchen Bakery) — мультикультурная кухня, включающая европейску, азиатскую, русскую и кавказскую классику в авторской обработке. На закуску подают тартары, сашими, гребешок с трюфелем, холодец из утки, устриц и икру. Среди горячих блюд — суп мацони, шашлыки и стейки на гриле, паста с трюфелем, утка по-пекински, димсамы и плов.
Барную карту ресторана открывает коллекция элегантных авторских коктейлей на бурбоне, веруте, саке и 12-летнем виски. Также наливают вина по бокалам, пиво, сидр, фруктовые чаи и лимонады.
Wi-Fi
Еда навынос
Люди и проекты — по публикациям
Упоминания в источниках не подтверждают, что человек работает здесь сейчас.
