Восход

Почему сюда идут

«Восход» — масштабный ретрофутуристический ресторан Александра Раппопорта с кухнями бывших советских республик в парке Зарядье на Китай-городе.

Дизайном занимались сестры Сундуковы. Просторный зал оформили празднично и ярко, в тематике первого полета человека в космос и с ностальгическим настроением по СССР. Панорамные окна выходят в парк, на Кремль и Васильевский спуск, внутри много света, воздуха и живых растений. Интерьер украшают космическое панно, ракета и люстра в виде Солнечной системы, а на фоне звучат хиты группы «Земляне», Лаймы Вайкуле и Юрия Антонова.

Обширное меню выстроено вокруг кухни народов СССР. Здесь органично соседствуют борщ, бешбармак, плов и пельмени. Шеф-повар Максим Тарусин («Dr. Живаго») переосмысляет знакомые с детства блюда: в оливье кладет угря и топинамбур, готовит холодец из краба, а долму — с каспийской осетриной. Целые главы отведены блюдам с мангала и выпечке: кутабам, чебурекам, беляшам и расстегаям. Подают несколько видов устриц по умеренным ценам, икру, морских ежей и крабов.

В барной карте — больше пяти десятков итальянских, французских и испанских вин, классические коктейли и твисты в честь столиц советских республик: московский негрони, тблисский сауэр и кишиневский кир. В дополнение — достойная коллекция крепкого алкоголя, компоты и морсы.