КрабыКутабы

Почему сюда идут

«КрабыКутабы» — ресторан Александра Раппопорта в гастромаркете «Депо», объединяющий морепродукты и кавказскую кухню.

Интерьер ресторана получился эклектичным. Здесь сохранили кирпичную кладку 1870-х годов и украсили стены зеркалами. Люстры в «Крабах» выполнили из синего хрусталя, а плафоны сделали в виде промышленных краболовок. Вдоль зала протянулась 20-метровая барная стойка с лампами в форме осьминогов и бронзовыми скульптурами крабов. Над ней разместили большую люстру, напоминающую скелет рыбы.

В меню соединили блюда из краба, морепродукты и кавказскую классику. Камчатского краба подают целиком и по частям, готовят с топлёным или чесночным маслом, перечным и острым соусами. Также предлагают фаланги снежного краба, паппарделле с голубым крабом и краба с жасминовым рисом. В разделе «Кутабы и прочие кебабы» — хинкали, мини-чебуреки, люля-кебабы, шашлыки, шаурма и кутабы с зеленью, картофелем и трюфелем, крабом, лососем, цыплёнком или молодым ягнёнком.

Остальное меню более космополитично: подают крудо из магаданского гребешка с сорбе из мандаринов и моркови, аргентинские лангустины с топлёным чесночным маслом и травами, котлеты из индейки с птитимом, запечённые говяжьи рёбра, блюда из рыбы и овощей. В отдельной десертной карте — баскский чизкейк, «Павлова», кутаб с халвой, хинкали с вишней, чуррос и слоёный торт с ягодами.

В барной карте собрали несколько десятков домашних коктейлей и твистов на классику, аперитивные и тики-миксы, коктейли в шотах и безалкогольные версии. Также представлена винная коллекция, обширная карта виски, рома, джина, текилы, коньяка и других крепких напитков, разливное и бутылочное пиво.