Аркадий Новиков
Ресторатор / основатель
Resto.ru прямо называет Большой проектом Аркадия Новикова и описывает кухню Камеля Бенмамара. Дата кадровых сведений не указана.
Источник · Дата в источнике не указана
Фотографии
6
01 / 06
Почему сюда идут
«Большой» — ресторан современной русской кухни на Петровке от Аркадия Новикова.
Пространство открылось в 2009 году и стало своего рода городской достопримечательностью — обязывает расположение. Находясь рядом с Большим театром и ЦУМом, ресторан «Большой» привлек в свои залы творческую интеллигенцию и представителей политической и бизнес-элиты. Место также популярно среди туристов.
Внутри — два элегантных зала, обставленных мебелью от Ральфа Лорена. Гордость ресторана — коллекция работ современных художников и скульпторов, которая оживляет интерьер. Основной зал оформлен в тонах слоновой кости, а малый зал более камерный и строгий. Здесь часто устраивают деловые встречи или неспешные ужины, расположившись на кожаной мебели в окружении стен из красного дерева.
В меню сделали акцент на русские специалитеты с французским шиком: готовят тонкие блинчики с осетровой икрой и сметаной, пельмени с камчатским крабом, классический бефстроганов, голубцы из телятины по-домашнему и другие блюда. Также есть раздел с мясными позициями из печи хоспера и местные бургеры. По утрам в будни действует длинное меню завтраков.
Оплата картой
Люди и проекты — по публикациям
Упоминания в источниках не подтверждают, что человек работает здесь сейчас.
Камель Бенмамар
Шеф-повар
Resto.ru прямо называет Большой проектом Аркадия Новикова и описывает кухню Камеля Бенмамара. Дата кадровых сведений не указана.
Источник · Дата в источнике не указана