Александр Раппопорт
Ресторатор / основатель
Датированная новость о назначении Русакова и материал 22.10.2025 с его меню приоритетнее старых карточек со Светланой Сурсиковой; на 2026 отдельно не подтверждено.
Источник · Дата публикации:
Фотографии
6
01 / 06
Почему сюда идут
«Бибирево» — мясной ресторан и пивной бар Александра Раппопорта у метро Киевская.
В эклектичном дизайне интерьеров объединили формат пивного заведения с лоском дорогого ресторана и хулиганскими деталями. Так, в «Бибирево» соседствуют большие экраны для трансляций, лепнина с античными спортсменами, золото, хрусталь и яркие граффити.
В меню акцент сделали на мясе: подают свиные рёбра во фруктовом маринаде, стейк бавет с миндальным кремом, бифштекс миланезе, пряные бычьи хвосты и другие блюда. Достойную долю меню выделили также морепродуктам и рыбе. Для компаний гостей предусмотрели целый раздел с внушительными порциями, а для детей — особое меню.
В масштабной пивной карте «Бибирево» собрали более 100 позиций от европейских, азиатских и отечественных пивоварен. Кроме того, наливают медовуху, сидр квас и комбучу.
Люди и проекты — по публикациям
Упоминания в источниках не подтверждают, что человек работает здесь сейчас.
Александр Русаков
Шеф-повар
Датированная новость о назначении Русакова и материал 22.10.2025 с его меню приоритетнее старых карточек со Светланой Сурсиковой; на 2026 отдельно не подтверждено.
Источник · Дата публикации: