Шоколадно-творожный кекс
Шоколадный кекс с нежной творожной прослойкой покоряет насыщенным вкусом. Влажное шоколадное тесто с какао гармонично сочетается с мягким сливочно-творожным слоем, благодаря чему выпечка получается особенно нежной, ароматной и красивой.
Ингредиенты
На 8 порцийИсходные количества · × 1
- 100 г
- 3 шт.
- 200 г
- 250 г
- 1 ч. ложка
- 30 г
- 0,25 ч. ложки
- 1 ст. ложка
- Для творожного слоя
- 50 г
- 200 г
- 1 шт.
- 40 г
- 50 г
Пересчитываются количества ингредиентов. «По вкусу», температура и время приготовления остаются исходными.
Штучные продукты не округляются: например, 3 яйца при делении пополам — 1,5 яйца.
Как приготовить
Подготовьте необходимые ингредиенты. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы к нужному моменту оно размягчилось.
Для творожного слоя в миске соедините творог, яйцо и размягчённое сливочное масло.
Хорошо перемешайте до однородности.
Всыпьте сахар.
Снова перемешайте.
Добавьте муку.
Перемешайте до однородности.
В отдельную глубокую миску просейте муку.
К муке добавьте какао-порошок, соль и разрыхлитель.
Перемешайте сухие ингредиенты до равномерного распределения. Включите духовку для разогрева до 170°С.
В миске соедините размягчённое сливочное масло и сахар.
Взбейте миксером до пышной светлой массы.
По одному добавьте яйца.
После каждого добавления яйца перемешайте массу до однородности.
Всыпьте ванильный сахар.
Перемешайте.
В несколько приёмов всыпьте смесь сухих ингредиентов.
После каждого добавления мучной смеси перемешивайте тесто до однородности. Тесто получается довольно густое.
Половину шоколадного теста выложите в форму диаметром 18 см (если форма не силиконовая, предварительно смажьте её маслом). Разровняйте поверхность.
Сверху выложите и разровняйте половину творожной массы.
Затем распределите оставшееся шоколадное тесто и разровняйте.
Сверху распределите оставшуюся творожную массу и разровняйте.
Отправьте форму в разогретую до 170°С духовку на 50-70 минут до готовности. Ориентируйтесь на свою духовку.
Готовый кекс слегка остудите в форме, затем аккуратно извлеките и подавайте к столу.
Приятного чаепития!
Источник: www.russianfood.com