Об эксперте
Сведения из указанных источников, собранные 2026-09-30.
Виталий Ким — шеф-повар, связанный с рестораном «Веранда у дачи» в Жуковке. В 2001 году вместе с Аркадием Новиковым, Дмитрием Каневским и инженером-технологом участвовал в разработке специальных печей ресторана и способов приготовления в них мяса и рыбы.
Упоминания должностей относятся к материалам источников и не подтверждают текущую работу в заведениях.
Рестораны и проекты — по публикациям
Упоминания в источниках не подтверждают текущую работу в ресторане или проекте.

Шеф-повар
ш. Рублево-Успенское, 70
Источник прямо называет шефа этого заведения. Дата назначения и актуальность должности отдельно не подтверждены; сведения из недатированной карточки не равны подтверждённому назначению на 2026 год.
Источник · Дата в источнике не указана

Шеф-повар
66-й км МКАД, пересечение с Волоколамским шоссе (ТРЦ «Vegas Крокус-сити»)
Исходная карта подтверждена как Shore House в Крокус Сити; два ресторанных справочника прямо называют шефа Виталия Кима. Сергей Кондаков относится к Shore House Village и не перенесён.
Источник · Дата в источнике не указана