Баграт Агамалян

Об эксперте

Баграт родом из Ростова-на-Дону, в возрасте семнадцати лет он впервые оказался на экскурсии в ресторане французской кухни «Paris» и настолько впечатлился атмосферой и энергетикой увиденного, что решил выбрать профессию повара и поступил на учебу в лицей кулинарного искусства и бизнеса в Ростове. Свой профессиональный путь после обучения Баграт начал в холдинге ГК «Хорошие рестораны», а конкретнее, в ресторане итальянской кухни «Bellucci», где ему посчастливилось получить бесценный опыт в процессе работы совместно с итальянскими шеф-поварами, в том числе с Фабрицио Фаттуччи, Лука Наталини, Вальтер Бизоффи. В целом, за восемь лет результативной работы в Ростове Баграт успел поработать в таких легендарных ресторанах как Онегин Дача, London Pub, La Fabbriса и поучаствовать в отборочном туре международного конкурса «Les chefs en Or 2018», а также в подготовке фестиваля «IkraFest». Далее Баграт получает приглашение на работу в должности бренд-шефа от ведущей ресторанной группы в г. Краснодаре «Madyar Collection» и развивает кухню известных ресторанов города — «Коралловые бусы», «Madyar Grill Bar» и «Don Bazilio». В начале 2021 года Баграт получает приглашение на работу от группы компаний «Coffee Set», хотя кажется, что в одной команде мы уже не первый и даже, не третий год. С самого начала работы в компании Баграту удалось отлично наладить все производственные и организационные процессы кухни, что позволило полностью сконцентрироваться на их развитии и совершенствовании. За такой короткий срок мы успели открыть самый красивый ресторан города «Central Park 22» и следующее кафе премиум класса сети «Coffee Set». Впереди у нас большие планы и стремления по развитию ресторанной культуры города Краснодара и Баграт несомненно один из главных участников этого процесса.