Игорь Ваулин

Об эксперте

Знакомство Игоря с барной культурой случилось в Сибири: впервые встал за бар в модной сети 2010-х, позже — People’s и Black Milk. Но настоящая страсть к миксологии, нестандартным сочетаниям и особенно ферментации началась с переездом в Петербург в 2014-м и работы в знаковом «22.13» на Конюшенной площади. После Игорь присоединился к команде Счастье, где уже через полгода разработал первую авторскую карту. Участвовал в запуске ресторанов бренда в Москве, Петербурге и Казани и сейчас продолжает растить и развивать барную команду в паре с Кристиной Колчиной. В новом проекте Michèle отвечает за визионерский подход к миксологии.