Андрей Цой
Шеф-повар
Официальный сайт называет Фумисава Мун первым бренд-шефом, поэтому не выдаём его за действующего. Текущая карточка «Москва ресторанная» называет шефа Андрея Цоя.
Источник · Дата в источнике не указана
Фотографии
6
01 / 06
Почему сюда идут
Fumisawa Sushi — премиальный японский проект Аркадия Новикова с говядиной вагю и продуктами из Японии на Петровке у Большого театра.
Назван в честь первого бренд-шефа проекта. Внутри — камерная эстетика в японских традициях, мебель из бамбука, официанты носят традиционную одежду.
Шеф Андрей Цой (Shiba Restaurant, Novikov Restaurant) готовит на открытой кухне суши, роллы и другие традиционные блюда, рыбу и морепродукты для которых дважды в неделю доставляют из Японии. На горячее подают стейки из премиальной говядины вагю. В барной карте — более десяти видов саке, столько же японского виски, плюс необычные фирменные настойки.
Wi-Fi
Бизнес-ланч
Еда навынос
Терраса
Оплата картой
Туалет
Что важно знать
Оплата наличными
Люди и проекты — по публикациям
Упоминания в источниках не подтверждают, что человек работает здесь сейчас.
Аркадий Новиков
Ресторатор / основатель
Официальный сайт называет Фумисава Мун первым бренд-шефом, поэтому не выдаём его за действующего. Текущая карточка «Москва ресторанная» называет шефа Андрея Цоя.
Источник · Дата в источнике не указана
