Кабачки, маринованные с помидорами и луком
Кабачки, маринованные с помидорами и красным луком, получаются сочными, ароматными и пикантными. Маринад на основе соевого соуса, меда, лимонного сока, чеснока и оливкового масла придаёт овощам насыщенный вкус с приятной цитрусовой ноткой. Закуска готовится очень просто и уже через час полностью готова к подаче.
Ингредиенты
Исходное количествоИсходные количества · × 1
- 350 г
- 150 г
- 60 г
- 60 мл
- 50 мл
- Без автоматического пересчёта
- 10 мл
- 2 зубчика
- 15 г
- по вкусу
- по вкусу
Пересчитываются количества ингредиентов. «По вкусу», температура и время приготовления остаются исходными.
Штучные продукты не округляются: например, 3 яйца при делении пополам — 1,5 яйца.
Как приготовить
Подготовьте необходимые продукты.
Кабачки промойте и нарежьте кружочками толщиной 0,5-0,6 см.
Кабачки выложите в глубокую посуду.
Красный лук очистите и нарежьте полукольцами.
Помидоры нарежьте средними по толщине кружочками.
Добавьте к кабачкам нарезанный красный лук.
Туда же отправьте и помидоры.
Приготовьте маринад. Из лимона выжмите 50 мл сока, добавьте к нему соевый соус и перемешайте.
Влейте оливковое масло и добавьте мед.
Пропустите чеснок через пресс и добавьте в маринад. При необходимости посолите по вкусу, поперчите и перемешайте.
Укроп и петрушку промойте, обсушите и мелко нарежьте.
Добавьте нарезанную зелень к овощам.
Влейте в овощи маринад и перемешайте. Накройте миску и поставьте в холодильник минимум на 1 час.
После маринования переложите закуску на блюдо и подавайте к столу.
Кабачки получаются сочными, ароматными и пикантными, а помидоры и красный лук прекрасно дополняют их вкус.
Приятного аппетита!
Источник: www.russianfood.com