Алексей Ольховый
Ресторатор / основатель
Роль прямо указана в приведенном источнике; дата актуальности назначения не раскрыта.
Источник · Дата в источнике не указана
Фотографии
6
01 / 06
Почему сюда идут
Рестик — харизматичный гастропроект в ДК «Кристалл» от Алексея Ольхового («Оригинал», Yauza Place, Radio Greenhouse) и Евгения Машкова («Диско Клуб» и музыкальный лейбл System 108).
Интерьер выстроен на сочетании ретро-стиля, современного искусства и лёгкой иронии. Внутри — яркая мебель от модной студии LoftDesign, много живой зелени, арт-объекты и коллекция японских фигурок манэки-нэко, которые команда привозит из разных стран. В зале работает корнер с винилом от резидентов и друзей проекта.
Кухней руководят бренд-шеф Андрей Лапин и шеф-повар Максим Дорожков. Меню основано на направлении итамеши — соединении японской и итальянской гастрономических традиций. Среди блюд — хэнд-ролл с крабом, осидзуси с лососем и понзу, баклажан провансаль, лосось терияки с лимонным пюре и сахалинский гребешок с яблоком конфи. В десертной части — тирамису с матчей.
За барную карту отвечает Сергей Корчавинин. В ней делают акцент на коктейлях с азиатскими ингредиентами — саке, соджу и фруктовыми компонентами, а также на сезонных позициях. По выходным бар работает до позднего вечера.
Wi-Fi
Еда навынос
Завтраки
Терраса
Оплата картой
Парковка
Туалет
Что важно знать
Оплата наличными
Люди и проекты — по публикациям
Упоминания в источниках не подтверждают, что человек работает здесь сейчас.
Андрей Лапин
Бренд-шеф / концепт-шеф
Роль прямо указана в приведенном источнике; дата актуальности назначения не раскрыта.
Источник · Дата в источнике не указана
Максим Дорожков
Шеф-повар
Роль прямо указана в приведенном источнике; дата актуальности назначения не раскрыта.
Источник · Дата в источнике не указана
