Артём Сипугин
Шеф-повар
Официальный сайт подтверждает шефа Артёма Сипугина. Татьяна Ильина отвечает за бар; юридический статус соавторов не установлен.
Источник · Дата в источнике не указана
Фотографии
6
01 / 06
Почему сюда идут
«Лолита» — концептуальный авторский ресторан на Яузе.
Проект от создателей кафе «Публики» занял пространство в отреставрированной старинной усадьбе. В эклектичных интерьерах смогли передать ностальгию по прошлому и при этом выдержать тренд на минимализм. Внутри — аккуратные контрасты колор-блоков, лакированные столы, изящная хрустальная люстра под расписанным потолком, барная стойка, украшенная плиткой с орнаментом.
В лаконичном меню — блюда на основе европейской классики: ризотто с гребешком и базиликовым соусом, брискет из говядины с коул слоу, вителло тоннато, трюфельный тартар с бриошью, блюда из собственной коптильни и пекарни. Среди десертов – культовые яблочный и вишнёвый пироги с ванильным кремом, тирамису и френч-тост с маковым кремом.
В барной карте авторские коктейли с названиями словно целая поэтическая мозаика.
Wi-Fi
Еда навынос
Завтраки
Туалет
Люди и проекты — по публикациям
Упоминания в источниках не подтверждают, что человек работает здесь сейчас.