Dr. Живаго

Фотографии

6

Все фотографии

01 / 06

Фотографии

Dr. Живаго

Почему сюда идут

«Dr. Живаго» ― ресторан русской кухни от Александра Раппопорта с видом на Кремль и рекомендацией Мишлен.

Расположен на первом этаже исторической гостиницы «Националь». Дизайн в русской тематике, но без лубка. Белоснежный зал ресторана встречает гостей репликами работ Малевича, Петрова-Водкина, Дайнеки и Самохвалова. Два основных цвета оформления ― белый и красный. В глубине пространства есть второй, более камерный, зал. Интерьер здесь выполнен в духе советского китча: мозаика на потолке, чёрные лаковые стены и люстра в форме кремлёвской звезды.

Кухню возглавил Артем Мухин (Bambule, Black Swan pub, Botafogo, Abbey Players). В меню шеф представил классические рецепты, дополненные современными техниками: столичный салат подают с крабом и красной икрой, заливное из осетрины — со сливочным хреном и чёрной икрой, а картофельную запеканку — с говяжьими щёчками и грибной пудрой.

Барная карта продолжает русскую тему: полугары, самогоны, водки, наливки, коктейли «Русский балет» и «Черемуховый шпритц», отдельный квасной лист с бочковым и старомонастырским квасом. В винную коллекцию вошли классические этикетки из России, Франции и Италии.

Летом ресторан «Доктор Живаго» открывает террасу в европейском стиле: выставляют столики прямо на мостовую Моховой улицы.