Готика на Мясницкой: Keep открылся с гранжем, корнеплодами и «дошираком» с икрой

На Мясницкой открылся Keep — ресторан-бар, который строит идентичность не вокруг одной кухни, а вокруг визуального мира. В интерьере смешали готику, гранж и средневековые мотивы, а музыка и искусство включены в концепцию наравне с едой.

Что на кухне

Шеф Егор Антуфьев делает ставку на корнеплоды, зерновые, соленья и продукты длительного хранения. Это перекликается с общей эстетикой проекта: еда выглядит чуть грубее и темнее привычного городского comfort food.

Самая заметная позиция — «доширак» с чёрной икрой. Контраст массового продукта и дорогого ингредиента хорошо передаёт тон Keep: ирония здесь важна не меньше, чем техника.

За проектом стоят Юлия Сорокина, Кристина Артемкина и Валерия Кузьмина. Keep претендует на формат места, куда приходят не только поесть, но и провести вечер внутри цельной визуальной и музыкальной среды.