Анатолий Казаков
Шеф-повар
Все сведения названы на официальной странице ресторана; роль Зарькова относится к ресторанному альянсу.
Источник · Дата в источнике не указана
Фотографии
6
01 / 06
Почему сюда идут
Selfie — ресторан высокой кухни с акцентом на локальные продукты на Новинском бульваре.
Проект шеф-повара Анатолия Казакова, одного из главных представителей новой российской гастрономии, отмечен четырьмя «колпаками» гида Gault & Millau и входит в топ-100 лучших ресторанов в мире по версии рейтинга The World’s Best Restaurants.
В меню — локальные ингредиенты и неожиданные сочетания, а в интерьере — белые скатерти, спокойные тона и мягкие диваны. В центре зала — открытая кухня, где проходят гастроужины с приглашёнными шефами.
Меню охватывает географию от Мурманска до Камчатки: сахалинский гребешок с фейхоа и маринованным листом хрена, уха из судака с молоками налима, голубцы со сморчками и черемшой, волжский судак, щека телёнка с брусникой. На десерт подают панна-котту из щавеля с мороженым из ряженки и агаси моти с вкусом бородинского хлеба.
В винной карте — широкий выбор игристых и тихих вин со всего мира, включая российский рислинг и натуральный французский креман. В барной — авторские коктейли и классика: сауэры, аперитивы и твисты.
Туалет
Wi-Fi
Еда навынос
Терраса
Оплата картой
Что важно знать
Оплата наличнымиПарковкаВинная картаБанкетный зал
Люди и проекты — по публикациям
Упоминания в источниках не подтверждают, что человек работает здесь сейчас.
Борис Зарьков
Ресторатор / основатель
Все сведения названы на официальной странице ресторана; роль Зарькова относится к ресторанному альянсу.
Источник · Дата в источнике не указана
