Самат Жумабаев
Бренд-шеф / концепт-шеф
Роль прямо указана в приведенном источнике; дата назначения не раскрыта.
Источник · Дата в источнике не указана
Фотографии
6
01 / 06
Почему сюда идут
Uma — лаунж-бар с кухней itameshi и авторскими коктейлями на Цветном бульваре.
Концепция заведения строится вокруг переплетения мифической природы Азии и Европы. Интерьер сочетает футуристические элементы с атмосферой древних преданий: приглушённый мягкий свет, контрастные текстуры, загадочные тотемы и ритуальные маски.
Кухня Uma представляет стиль Itameshi — симбиоз итальянских и азиатских традиций. За её воплощение отвечает бренд-шеф Самат Жумабаев (Twins Garden, Artest, Touch Chef & Bar Place, Claudia). В меню — баттута из говядины с рамиро кимчи, паста альфредо кацу с трюфелем, сёю рамен с лингвини и другие авторские рецепты.
Барное меню Uma разработано под руководством Андрея Бабушкина («Коллектив Наркомфин», Sartoria Lamberti) и Андрея Кобякова (Tokyo Sushi x Great List, Linbistro, Rebecca), призёра международных барных конкурсов. Центральное место в ней занимают авторские миксы, посвящённые фантазийным богам на стыке двух культур.
Особенность местного меню бестабачных паровых коктейлей — единая стоимость на все миксы. Мастера заведения подберут уникальный вкусовой коктейль исходя из ваших предпочтений.
Туалет
Wi-Fi
Еда навынос
Терраса
Оплата картой
Доступный вход
Парковка
Что важно знать
Можно с животными
Люди и проекты — по публикациям
Упоминания в источниках не подтверждают, что человек работает здесь сейчас.
