Rusty Rat & Pizza

Почему сюда идут

Rusty Rat & Pizza — пиццерия и коктейльный бар на Китай-городе от команды Underdog.

Авторы проекта переосмысливают формат нью-йоркской neighborhood-пиццерии и играют с сочетаниями американской и итальянской культур. Пространство сделали индустриальным и намеренно «сырым»: открытые поверхности, металл, грубое дерево, винтажные детали и бар как смысловой центр зала. Интересная деталь — небольшая бакалея Rusty Grocery, где можно купить американские и итальянские соусы.

Меню построено вокруг небольшой пиццы на тонком тесте, рассчитанной на одного человека. Среди её вариаций есть и классика, и авторские рецепты, например острая Lao Gan Ma или Bikini Bottom с морепродуктами и соусом биск. Также готовят сэндвич Рубен, жарят стейки, варят томатный суп и запекают лобстера.

Основа барной карты — авторские коктейли и твисты в американском стиле, например Tomato Spritz или Pickle Street с огуречным рассолом и агавой. Кроме того, гостям предлагают пиво и вино по бокалам, базовую кофейную линейку и безалкогольные напитки для дневного формата.