Владимир Величко
Шеф-повар
Текущую официальную страницу команды проверил основной агент.
Источник · Дата в источнике не указана
Фотографии
6
01 / 06
Почему сюда идут
Maya — концептуальный ресторан латиноамериканской кухни от Lucky Group. 9-е место всероссийской премии WhereToEat 2026.
Интерьер обыграли этнографическими предметами и текстилем. В основном зале гостей встречает открытая кухня, украшения на стене в виде камней и инсталляция из сухоцветов за стеклом — пространство так и назвали «зал-саванна». В ресторане есть винная комната, два бара и открытая десертная станция.
Меню состоит из блюд, приготовленных путем копчения и жарки на открытом огне. Шеф-повар ресторана Том Халпин (15 Kitchen+Bar, «Иностранцы») сочетает в своих рецептурах традиции стран Центральной и Латинской Америки, Азии и Европы. Готовят молочного ягнёнка в течение 8 часов на металлическом кресте в традиционном аргентинском стиле. Виноград, например, подвешивают на ночь над горячими углями и подают со страчателлой.
Барную карту составили на основе напитков Южной Америки — предлагают коктейли с мескалем, перуанским писко и фруктовым ликером марула.
Туалет
Wi-Fi
Еда навынос
Завтраки
Терраса
Оплата картой
Люди и проекты — по публикациям
Упоминания в источниках не подтверждают, что человек работает здесь сейчас.
Том Халпин
Бренд-шеф / концепт-шеф
Текущую официальную страницу команды проверил основной агент.
Источник · Дата в источнике не указана
