Аркадий Новиков
Ресторатор / основатель
Источники описывают сеть Cihan, не подтверждают отдельного шефа филиала.
Источник · Период в источнике: Поисковый индекс: 2.7 years ago (относительная дата)
Фотографии
6
01 / 06
Почему сюда идут
Cihan Turkish Steak and Kebab — ресторан турецкой кухни от Аркадия Новикова на Новом Арбате.
Проект назван в честь шеф-повара Джихана Дениза (Имя Джихан на турецком пишется Cihan). Здесь готовят блюда из разных регионов Турции с акцентом на мясе: в меню — кефте из рубленого мяса, блюда на углях, мезе с лепешками из тандыра, донеры и кебабы, классические и альтернативные стейки, wet aged из собственного шкафа вызревания.
Карта напитков Cihan Turkish Steak and Kebab также стремится к аутентичности, в ней представлены классический айран, традиционный лимонад и кофе по-турецки. В алкогольную карту вошли авторские и классические коктейли, пиво и пара листов крепких дистиллятов.
Туалет
Wi-Fi
Детское меню
Еда навынос
Терраса
Оплата картой
Что важно знать
Оплата наличнымиВинная картаБанкетный зал
Люди и проекты — по публикациям
Упоминания в источниках не подтверждают, что человек работает здесь сейчас.
Джихан Дениз
Шеф-повар
Источники описывают сеть Cihan, не подтверждают отдельного шефа филиала.
Источник · Период в источнике: Поисковый индекс: 2.7 years ago (относительная дата)
