Марат Калайджян
Шеф-повар
Timeout для московского Big Wine Freaks называет Марата Калайджяна шефом. Актуальность роли на 2026 не подтверждена.
Источник · Дата в источнике не указана
Фотографии
6
01 / 06
Почему сюда идут
Big Wine Freaks — винный ресторан от Владимира Басова и Артема Цхакая на Большой Никитской. Неоднократный призёр премии премии WhereToEat.
Атмосфера, как и в питерском «брате» заведения — богемная: бархатная мебель, хрустальные люстры и цветастые шелковые ковры. В баре проходят светские вечеринки с диджеями и эногастрономические вечера.
Главная фишка заведения — обширная винная карта с большим выбором биодинамики и органики. Представлены оранжевые вина, редкие позиции от небольших виноделен и много игристого. За кухню отвечает Марат Калайджян (15 Kitchen+Bar).
В меню, помимо привычных винных закусок в итальянском стиле, включили морепродукты и авторские горячие блюда на основе европейских традиций. Попробуйте, например, печёный в углях баклажан с лечо и лабне, осьминога c соусом ромеско, а на компанию берите лопатку ягнёнка с овощным гарниром.
Wi-Fi
Оплата картой
Что важно знать
Оплата наличнымиВинная карта
Люди и проекты — по публикациям
Упоминания в источниках не подтверждают, что человек работает здесь сейчас.
