Эксперт RESTOO
Жанна Шпагина
Ресторатор / основатель
В источниках: Основательница веганского биобистро «Циники», соединяющего растительную кухню и культуру specialty-кофе.
Поделиться профилем
Об эксперте
Сведения из указанных источников, собранные 2026-09-28.
Жанна Шпагина начала ресторанный бизнес с кофейни по франшизе Double B. В апреле 2019 года открыла вегетарианское биобистро «Циники»; затем развила проект до двух московских заведений. В работе с шефом Максимом Коротковым делает акцент на сезонных растительных продуктах.
Упоминания должностей относятся к материалам источников и не подтверждают текущую работу в заведениях.
Рестораны и проекты — по публикациям
Упоминания в источниках не подтверждают текущую работу в ресторане или проекте.