Культура встречи
Бренд-шеф / концепт-шеф
Мичуринский проспект, 5
Официальная страница разделяет ежедневную работу Тимофея Сулимы и кураторство Владимира Чистякова. В публикациях Сулима также назван бренд-шефом.
Источник · Дата в источнике не указана
Эксперт RESTOO
Владимир Чистяков
Шеф-повар
Россия, Москва
Дата рождения: · Источник даты
В источниках: Шеф-повар и ресторатор, известный по Buro TSUM, Grace Bistro и Folk.
Поделиться профилем
Об эксперте
Шеф новой волны — адепт сезонного, локального, фермерского. Выпускник известной гастрономической школы Ragout, он оригинально сочетает европейскую классику и модные тренды. Его фирменный моностиль — отдавать главную роль в каждом блюде лишь одному продукту, позволяя двум-трем другим подчеркивать его достоинства и выгодно расставлять акценты. Оригинальный подход рождает новые вкусы и дарит неповторимые впечатления.
Рестораны и проекты — по публикациям
Упоминания в источниках не подтверждают текущую работу в ресторане или проекте.
Награды и признание
Шеф-повар России (2022), премия «Шеф-повар года» проекта «ЗАВТРАк ШЕФА».