Россия, Сочи

Вадим Горбанев

Бренд-шеф

Путь и компетенции

Об эксперте

Бренд-шеф Вадим Горбанев (Co-Co Chalet, «Альпинисты», «Лед и Пламя») — прошел обучение во Франции в ресторане Le Jardin des Sens (Две звезды гида Michelin), пятикратный выпускник школы СВЧ (Санкт-Петербург), одной из самых авторитетных поварских школ России.
При создании кухни вдохновлялся альпийской горной едой, ведь Альпы проходят через несколько стран в которых есть свои уникальные фермерские продукты. Осуществить задуманное ему помогают местные фермеры, ведь только они могут обеспечить свежесть и качество продукта.

Авторская лента