Россия, Санкт-Петербург

Олег Азимов

Бренд-шеф

Путь и компетенции

Об эксперте

Из последней поездки в Париж привез почти 10 кг поварских книг, но признается, что любимая — о ресторане Noma. Интерес к европейской и скандинавской кухне закреплял на стажировках в COQUE (**Michelin, Испания), в российских SAVVA (Андрей Шмаков) и Иностранцах (Том Халпин, су-шеф Noma, Дания). В команде «СЧАСТЬЕ» — с 2013 года. С 2019 года в качестве бренд-шефа успешно лавирует между Москвой, Петербургом и Казанью. С 2025 года — бренд-шеф бара-ресторана и кинотеатра Michèle, номинанта премии «ЧтоГдеЕсть» как лучшего ресторана авторской кухни и премии «Пальмовая ветвь».

Авторская лента