Эксперт RESTOO
Фёдор Солодкин
Бренд-шеф
Россия, Москва
В источниках: Бренд-шеф ресторанного дома Ксении Карауловой, ранее шеф Mushrooms.
Поделиться профилем
Об эксперте
Путь шеф-повара начал в ресторанах Ростова-на-Дону в 2007 году. С 2014 года работал в альянсе White Rabbit Family – ресторане «Red Fox» (Красная Поляна).
Работая в холдинге WRF под руководством Владимира Мухина, знакомился с работой мировых шефов, обладателями звезд «Мишлен», участвовав в гастро-фестивале “Ikra”.
2022 году переехал в Москву и начал работать в “White Rabbit», в 2023 году стал шеф-поваром ресторана «Mushrooms».
В настоящее время является действующим шеф-поваром Ресторанного дома Ксении Карауловой. Под руководством Фёдора 5 действующих ресторанных проектов: ресторан-музей Булошная, Сенполия, АМА, Амаджио, городское кафе Идома.
Рестораны и проекты — по публикациям
Упоминания в источниках не подтверждают текущую работу в ресторане или проекте.