Об эксперте
Сведения из указанных источников, собранные 2026-09-28.
Французский шеф-кондитер, вместе с супругой Дарьей создавший московскую кондитерскую Vegan Makaron. Проект специализируется на растительных десертах, включая макарон, эклеры и шоколадную выпечку.
Упоминания должностей относятся к материалам источников и не подтверждают текущую работу в заведениях.
Рестораны и проекты — по публикациям
Упоминания в источниках не подтверждают текущую работу в ресторане или проекте.
Ресторатор / основатель
пер. Б. Спасоглинищевский, 9/1, стр. 10
Restoclub прямо называет создателями Vegan Makaron шеф-кондитера Фредерика Клена и его жену Дарью. Должность шеф-кондитера не приравнена к шеф-повару.
Источник · Дата в источнике не указана