Елена Зайцева

Об эксперте

Помогаю кондитерам создать сильную концепцию, продающую десертную линейку, сформировать wow-сервис и масштабироваться через бизнес-систему на 300k+
— опыт более 13 лет в дизайне интерьеров;
— член ТСХР (Творческий союз художников России), отделение декоративно-прикладного искусства;
— опыт более 4 лет в нише премиум-десертов;
— опыт более 4 лет продюсером кондитера;
— кондитер, декоратор с 2018 года, руководитель направления декорирования премиум-десертов с 2020 + ОП + СММ в кондитерском цехе + логистика (4 курьера в работе);
— автор собственной методики акварельной росписи на муссовых тортах;
— автор курса «АРТ-кондитер», уже два выпуска;
— кейсы с курса: 2 открытые кондитерские (Нижний Новгород и Дрезден), партнерские поставки премиум-десертов в кафе в Дрездене, освоение авторской методики декорирования — конверсия в результат 90%;
— два успешно решенных прецендента по нарушению авторского права;
— продюсировала открытие кондитерской в Нbжнем Новгороде: дизайн интерьера + десертная линейка — с 0 за 70 дней с конверсией в доходимость посетителей 45% и удержанием гостей до конца мероприятия 80%