Об эксперте
Сведения из указанных источников, собранные 2026-09-28.
Джулио Дзомпи родом из Вероны и окончил экономический факультет римского университета «Сапиенца». До ресторанного бизнеса занимался продажей компьютеров. В Москве создал итальянскую лавку Don Giulio, затем ресторанные и кондитерские проекты.
Упоминания должностей относятся к материалам источников и не подтверждают текущую работу в заведениях.
Рестораны и проекты — по публикациям
Упоминания в источниках не подтверждают текущую работу в ресторане или проекте.

Ресторатор / основатель
ул. Покровка, 27, стр. 1
Источник прямо называет Джулио Дзомпи владельцем Don Giulio Pasticceria на Покровке. Энцо Мантиа указан шеф-кондитером; шефом кухни он не назначен.
Источник · Дата в источнике не указана

Ресторатор / основатель
пер. Оболенский, 9
Материал об открытии La Scarpetta называет Джулио Дзомпи и Марко Якетту основателями. Позднее в другом источнике упоминается совладелец Леонид Рафаилов; текущий состав владельцев не подтвержден.
Источник · Период в источнике: Дата публикации не установлена; исторические сведения не подтверждены как текущие