Бренд-шеф / концепт-шеф
Дата рождения: 1982 год · Источник даты
В источниках: Бренд-шеф Self Edge Japanese, специалист по японской кухне.
Сведения из указанных источников, собранные 2026-09-28.
Дмитрий Тян родился в 1982 году в Узбекистане. После окончания Ташкентского государственного технического университета в 2003 году переехал в Москву и начал работать с японской кухней. В 2009 году переехал в Петербург; работал в Sintoho при Four Seasons. В составе Dreamteam развивает японские рестораны Self Edge и формат омакасе.
Упоминания должностей относятся к материалам источников и не подтверждают текущую работу в заведениях.
Упоминания в источниках не подтверждают текущую работу в ресторане или проекте.
Бренд-шеф / концепт-шеф
ул. Большая Грузинская, 76
Официальная страница московского Self Edge Japanese называет Дмитрия Тяна бренд-шефом ресторанов Self Edge в трёх городах. Шеф отдельной кухни не подменён бренд-шефом. Дополнительно «Открытая кухня» прямо называет Игоря Лигая шеф-поваром московского ресторана на Большой Грузинской.
Источник · Период в источнике: По данным поисковой выдачи: 1.7 years ago (относительно 2026-09-28)
Москва
Автоопределение передаёт погодному провайдеру IP для приблизительного города; Restoo не сохраняет сырой IP или точные координаты. Можно выбрать город вручную.
Рекомендации учитывают время, погоду и ваши явные действия. Каталоги показывают материалы из всех городов. Персонализация не выводит медицинские, религиозные или другие чувствительные признаки.
