Дмитрий Миронов

Об эксперте

Дмитрий родился в Москве, свой путь в кулинарии он начал в ресторане ЛавкаЛавка, где он проработал поваром, после чего перешел в камерный бар Shortlist Books and Spirits. Там ему посчастливилось организовать бранч с эквадорцами, где они готовили национальную кухню этой страны, в том числе и эмпанадасы. Также в этом заведении Дмитрий обзавелся дружной командой и хорошими друзьями, этот период он вспоминает с особой теплотой.
Новый этап в карьере начался с бара Masters & Margaritas — он впервые стал су-шефом, именно там его заметили уже известные заведения. Впервые он стал шефом в популярном бистро-баре Ладо, там ему удалось поработать с именитым шефом — Марко Ферейро из Sangre Fresca, они совместно запустили сезонное мексиканское меню, где были тако, dutch baby и необычный финиковый кейк. Перед тем как стать шефом в локальном бистро на Шаболовке — Colibri, Дмитрий успешно поработал в проектах холдинга Bazar Family.