Эксперт RESTOO

Андрей Зайцев

Ресторатор / основатель

В источниках: Ресторатор и создатель рыбного Pescatore.

Об эксперте

Сведения из указанных источников, собранные 2026-09-28.

Ресторатор, работавший над «Ноа», L’Albero и «Синьори». Создал Pescatore, где развивает рыбную гастрономию и лично участвует в ужинах с разделкой тунца.

Упоминания должностей относятся к материалам источников и не подтверждают текущую работу в заведениях.

Рестораны и проекты — по публикациям

Упоминания в источниках не подтверждают текущую работу в ресторане или проекте.

Pescatore

Ресторатор / основатель

ул. Балчуг, 5

Интервью шефа в Снобе прямо называет Зайцева владельцем ресторана. Сохранены исторические роли из интервью.

Источник · Период в источнике: 2017

Проточный

Ресторатор / основатель

пер. Проточный, 2

Источник прямо указывает приведенную роль. Дата обновления персоналий не установлена; актуальность на дату проверки требует подтверждения.

Источник · Дата в источнике не указана

Золотой заяц

Ресторатор / основатель

Сколково, ул. Новая, 100, стр. 10

Роль прямо указана в приведенном источнике; дата актуальности назначения не раскрыта.

Источник · Дата в источнике не указана