Tutta la vita
Шеф-повар
ул. Большая Ордынка, 20с7
Официальная страница «О нас» называет Владимира Хохлова шеф-поваром. Сторонняя карточка называет Родиона Садовского; приоритет отдан собственному сайту.
Источник · Дата в источнике не указана
Эксперт RESTOO
Владимир Хохлов
Бренд-шеф
Россия, Москва
В источниках: Бренд-шеф Gourmet Alliance, специалист по итальянской кухне.
Поделиться профилем
Об эксперте
Хохлов Владимир родился в Брянске. Закончил Брянский техникум пищевой промышленности, где получил диплом повара. После окончания сразу уехал в столицу. Карьера началась в ресторане «Де Марко». Затем пригласили поставить кухню в загородном ресторане «Порто Банус».
Далее была стажировка в заведениях Пьемонта и Тосканы, где подчерпнул секреты приготовления блюд средиземноморской, домашней итальянской кухонь.
С 2010 года работал «La Provincia» под управлением Мишленовского повара Пауло Касагранде.
Владимир, уже 16 лет работает в структуре одного ресторанного холдинга, когда стал бренд-шефом, в его подчинение входили 4 ресторана, сейчас 10.
Рестораны и проекты — по публикациям
Упоминания в источниках не подтверждают текущую работу в ресторане или проекте.
La Provincia
Бренд-шеф / концепт-шеф
пл. Калужская, 1
Официальная главная страница указывает бренд-шефа. Николай Домнин назван в недатированном сезонном постном меню; текущий шеф отдельно не подтвержден.
Источник · Дата в источнике не указана