Дмитрий Зотов

Об эксперте

Один из главных русских шефов десятилетия, влияющих на будущее и меняющих настоящее, стал шефом в 20 лет. Не удивительно – на ресторанной кухне он с 14-ти. «Я сразу попал в приличное место, поэтому мне понравилось», – это был ресторан ЦДЛ. Потом была «Академия», где он впервые приготовил пиццу, потом – «Обломов» «Ресторанного синдиката» и кафе «Тарелка», которое юное дарование открывало уже в статусе шеф-повара.