Россия, Ярославль

Павел Штурман

Шеф-повар

Путь и компетенции

Об эксперте

Альтернативные отруба мраморной говядины
Стажировки в Санкт-Петербурге
Дипломированный специалист по сифонам isi
Курсы основы работы с текстурами (молекулярная кухня)
Год работы в ресторане Адриана Кетгласа — обладатель звезды Мишлен
Ресторан The Cad
Стажировка у братьев Березуцких, Wine&Crab
Участник регионального конкурса Шеф А*ля русс
За 2 месяца стал бригадиром станции гриль в ресторане «Сахалин», стажировки в «Техникум» и «Белый Кролик»
Сервировал сет с Владимиром Мухиным «Черный Лебедь»

Авторская лента