Nothing Fancy
Ресторатор / основатель
ул. Усачева, 15
Публикация о первом московском Nothing Fancy на Петровке (~2024) называет трио основателей и бренд-шефа. Владение отдельным филиалом не установлено.
Источник · Дата в источнике не указана
Эксперт RESTOO
Роман Киселев
Шеф-повар
Россия, Красноярск
В источниках: Роман Киселёв родился в Уфе и окончил кулинарные школы Алена Дюкасса и Le Cordon Bleu.
Поделиться профилем
Об эксперте
Роман Киселев – выпускник парижских гастрономических школ Алена Дюкасса и Le Cordon Bleu. Долгое время работал и стажировался в ресторанах Frantzén*** (Стокгольм, Швеция), Smyth** (Чикаго, США), Attica и Cutler & Co (Мельбурн, Австралия), Amass (Копенгаген, Дания).
До переезда в Красноярск шеф Роман Киселёв возглавлял кухню ресторана Goose Goose и являлся бренд-шефом ресторанной группы Italy Group (Санкт-Петербург), а также преподавал французское направление в школе поварского искусства SVCH.
С января 2021 является бренд-шефом сети 0.75 group и возглавляет кухню флагмана группы ресторан 0.75 please (37 место в рейтинге WhereToEat 2O21, 1 место рейтинге WhereToEat Сибирь 2021), в 2021 году стал Лучшим шефом Сибири по версии премии WhereToEat Сибирь 2021.
Рестораны и проекты — по публикациям
Упоминания в источниках не подтверждают текущую работу в ресторане или проекте.
Nothing Fancy
Бренд-шеф / концепт-шеф
ул. Усачева, 15
Публикация о первом московском Nothing Fancy на Петровке (~2024) называет трио основателей и бренд-шефа. Владение отдельным филиалом не установлено.
Источник · Дата в источнике не указана
Награды и признание
«Шеф-повар года» — WHERETOEAT SIBERIA (2021).