Витторио Чириззи

Об эксперте

Бренд-шеф Витторио Чириззи работал с мэтрами гастрономии и разными проектами в итальянской тематике и не только. За его плечами – работа с шефами Умберто Рокка в ресторане Spettacolo и Паоло Бокколини в ресторане Донна Маргарита. Последний год Витторио работает бренд-шефом в проектах Глена Баллиса.

Его стиль – это тонкий баланс классических традиций итальянской кухни с современными техниками, что позволяет раскрыть естественный вкус каждого продукта. Именно такой подход так любят и ценят гости уже много лет в Kalabasa и Nouge, команды которых не останавливаются на достигнутом, развиваются и пробуют привносить в каждый день что-то новое. Вместе с Витторио проекты ждут новые главы, вкусы и сочетания.